Mafé au poulet

RECETTE DE MAFÉ POULET POUR 2 PERSONNES

Je rassemble mes ingrédients:

Dans ma box:

2 filets de poulet, coupés en morceaux

1 oignon, émincé

4 gombos

1 gousses d'ail, écrasées

2 cuillères à soupe de pâte d'arachide

1 cube de bouillon

25g de concentré de tomate

1 pommes de terre

1 carotte

Accompagnement : Riz (exemple: riz thaï ou Basmati)

Dans le tiroir de votre cuisine :

1 piment antillais (facultatif)

Une pincée de poivre

De l'huile

Sel

Je cuisine:

• Préparation du poulet (environ 8 minutes) :

  • Découpez les filets de poulet en morceaux.
  • Faites chauffer l'huiledans une casserole à feu moyen.
  • Faites revenir les morceaux de poulet.
  • Ajoutez l'oignon, l'ail et le poivre.
  • Continuez à les griller environ 2 à 3 minutes.

• Préparation de la sauce (environ 10 minutes) :

  • Ajouter un 1/2 de verre d'eau et le concentré de tomate
  • Laissez mijoter 5 minutes à feu moyen.
  • Ajouter un 3 verres d'eau (1l), la pâte d'arachide, le cube de bouillon et portez à ébullition.

• Cuisson des légumes et finalisation (environ 30 minutes) :

  • Ajoutez la carotte coupée en morceaux.
  • Laisser mijoter jusqu'à ce que la sauce deviennent crémeuse.
  • Ajouter un verre d'eau + 1/2 verre, le gombo et la pomme de terre coupée en morceaux.
  • Ajoutez le piment antillais (facultatif).
  • Assaisonnez avec du sel.
  • Laissez mijoter jusqu'à ce que la sauce soit à nouveau crémeuse et qu'une huile rouge remonte à la surface. Remuez de temps en temps sans écraser le piment.

• Présentation :

  • Servez le mafé chaud avec du riz thaï ou basmati cuit selon vos préférences.